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商品訊息描述















  • 《賣冰:低門檻VS.高利潤,萬元創業剉出百萬營收》



    市佔率第一人氣的清涼刨冰

    最受歡迎口感獨特的雪綿冰

    屹立不搖香濃的冷熱豆花

    永不退流行傳統的粉圓愛玉冰

    夜市特色復古的泡泡冰

    四季皆可販售的芋圓地瓜圓

    超商也搶攻市場的熱銷冰淇淋

    本書囊括240種開冰店的不敗熱門菜單,天氣再冷也想吃!

    精闢的開店經營分析、專業的製作技巧,

    幫你站穩創業基礎、開啟財源大門,

    讓你不分四季,都是客人排隊等待的暢銷人氣店王。

    夏日炎炎,烈日當頭,你吃冰了嗎?來碗透心涼的刨冰,或是一杯清新酸甜的愛玉凍,都是夏日最受歡迎的消暑聖品。而這時候,也是冰品店財源滾滾的時刻,冰店雖然有季節的限制,但是在台灣海島型悶濕的氣候籠罩下,夏季又熱又長,氣溫超過攝氏20度的時間,屬於刨冰的旺季就超過半年,若再配合冬季販售熱甜品的因應措施,冰品店一樣有相當龐大的商機。

    開冰店成本低、利潤高,不需要太大的店面,就能開張作生意,且工作場所無油煙,打掃清潔工作也比一般餐飲店輕鬆很多。本書從各種角度切入並提供開冰店的所有資訊、客源分析、店家經驗談,到各種機具設備、物原料的批發資訊與詳盡的介紹圖鑑;除了經營面的資訊,本書針對市場上最受歡迎的人氣冰品,以及獨家手工原料製作、精打細算的成本毛利分析,均有圖文並茂的詳細教學,讓你清楚掌握所有開店相關的專業知識,輕鬆「開冰店」賺大錢。

    本書特色

    ◎根據實際開店需求,分析所有與冰店經營有關的商業資訊。

    ◎詳細介紹生財工具與物原料的批發資訊,讓選購工具與原料批貨的工作輕鬆好上手。

    ◎詳細計算每一份冰品的成本毛利,精打細算實際的獲利。

    ◎實用的手工製作配料,做出獨家的好滋味。

    ◎豐富的產品示範,除了代表性的人氣冰品,也包含各種變化口味的製作配方。

















    • 作者介紹







      吳佩諭

      ■現任世運食品博愛店經理

      ■經歷穀保家商餐飲管理科兼任教師、台北市中華基督教青年會「咖啡店創業班」教師、台北市基督教青年會「烘焙點心班」教師、中國青年服務社「意、法點心輕鬆做」教師、萬華社區大學「蛋糕、點心輕鬆做」烘焙教師、台北縣立碧華國中高關懷班烘焙教師、成都市就業服務管理局國家職業技能鑑定所指導考評老師

      ■證照中餐烹調技術士丙級檢定合格、烘焙食品技術士丙級檢定合格、調酒技術士丙級檢定合格、中華人民共和國:高級西式烘焙師技能檢定合格、高級中式烹調師技能檢定合格、高級西式烹調師技能檢定合格

      著作

      ◎愛上冰涼甜品

      ◎咖啡館簡餐經典MENU

      ◎10分鐘巧手做點心

    • 快速到貨網拍



      本季熱推












    賣冰:低門檻VS.高利潤,萬元創業剉出百萬營收-目錄導覽說明





    • 02作者序

      03本書使用相關事項

      Chapter1 冰品店的經營之道

      10冰店的「錢」景

      11開店前的規劃 16開店後的營運管理

      20店家經驗談01「小風箏大風吹」 22店家經驗談02「芋頭大王」

      24店家經驗談03「QQ黑糖粉圓冰」

      26店家經驗談04「三兄弟豆花」三兄弟豆花

      28店家經驗談05「一品豆花」

      30設備機具與耗材

      35生財設備與耗材批發處

      36冰品的物原料

      50物原料批發處

      Chapter2 學會市場主流冰品

      54 PART1手工配料 吸引客人回籠的關鍵美味

      55蜜紅豆/蜜綠豆

      56蜜花生仁/蜜花豆/蜜蓮子

      57麥角/燕麥/薏仁/特調玉米醬 58 黑糖粉圓(波霸)/黑糖粉圓(迷你) 59 包心粉圓(相思圓/白粉圓/西谷米 60 涼圓/粉條/銀耳 61 抹茶小湯圓/紅白小湯圓 6本月優惠2 手工芋圓/手工地瓜圓 63 蜜地瓜/蜜芋頭 64 黑糖粉粿/原味粉粿 65 原味豆花/黑豆花 66 雞蛋布丁豆花/巧克力布丁豆花/鮮奶布丁豆花/

      67 芋頭布丁豆花/杏仁凍 68 咖啡凍/抹茶凍 69 仙草凍/愛玉凍/手工愛玉

      70一般糖水/黑糖水/香蕉油糖水 71冬瓜糖水/抹茶糖水/桂花糖水/鳳梨糖水/豆花糖水

      72奇異果冰淇淋 73草莓冰淇淋/芒果冰淇淋 74香草冰淇淋/咖啡冰淇淋 75花生冰淇淋/芋頭冰淇淋 76紅豆牛奶冰淇淋/巧克力冰淇淋 77檸檬雪酪/百香果雪酪

      78芒果雪酪/草莓雪酪

      79鮮奶手工奶酪

      PART2刨冰 市佔率第一的人氣冰品 81自選冰/古早味麵茶冰

      82紅豆牛奶冰/花生牛奶冰/布丁牛奶冰 83黑糖粉粿冰 綠豆牛奶冰/麥角牛奶冰/薏仁牛奶冰

      大小紅豆牛奶冰/芋頭牛奶冰

      蓮子牛奶冰/煉奶仙草冰/杏仁牛奶冰

      玉米牛奶冰/花生玉米冰/巧克力麥角冰

      冰淇淋紅豆牛奶冰 84烏梅冰/情人果冰/酸梅清冰 桑椹冰/草莓冰/芒果冰 百香果冰/奇異果冰/鳳梨冰 85四果冰/李鹹冰 86糖水清冰/八寶冰 87蜜豆冰/杏仁豆腐冰

      88什錦水果冰 89黑白刨冰/焦糖牛奶冰 巧克力牛奶冰/檸檬蘆薈冰/芒果星鑽牛奶冰 桂圓蜜奶冰/抹茶牛奶冰 90宇治金時/明治巧克冰 91蕃茄蜜餞冰/紫蘇鳳梨冰 92超級芒果冰

      93超級草莓冰/超級奇異果冰 94焦糖香蕉冰 芒果牛奶冰/草莓牛奶冰/奇異果牛奶冰 鳳梨牛奶冰/水蜜桃牛奶冰/香蕉牛奶冰 香蕉巧克冰/雙霸牛奶冰/三爽牛奶冰 三色鮮果雪球冰 95多多雪酪冰/百香雪酪冰 桑葚雪酪冰/鳳梨百香雪酪冰/雙芒雪酪冰

      PART3雪綿冰 最受歡迎的熱門冰品

      97滿天星/伴月相思冰 98百香椰果雪綿冰/踏雪尋梅/螞蟻雄冰 99芋頭大豆雪綿冰/大小紅豆雪綿冰

      100紅豆黑糖蕨餅雪綿冰/巧克力餅乾雪綿冰

      101玉米布丁雪綿冰 草莓雪綿冰/芒果雪綿冰/百香雪綿冰 鳳梨雪綿冰/烏梅雪綿冰/桑椹雪綿冰 情人果雪綿冰/花生巧克力雪綿冰/花生布丁雪綿冰 芋頭布丁雪綿冰/紅豆布丁雪綿冰/綠豆布丁雪綿冰 五穀雪綿冰 102水蜜桃仙子/綠茶紅豆冰山/蜜思雪綿冰 103草芒雪綿雙響霸 鮮芒果雪片/鮮草莓雪片/奇異果雪片 鳳梨雪片/蜜思蕃茄雪片/超級芒果雪片 超級草莓雪片/超級奇異果雪片/三爽雪綿冰 三色鮮果雪片 104優格野莓雪綿冰/焦糖咖啡雪綿冰/香檳桑椹雪綿冰 105花豆芋頭雪綿冰/芝麻花生雪綿冰 106珍珠奶茶雪綿冰/抹茶紅豆雪綿冰

      花生咖啡雪綿冰/巧克咖啡雪綿冰/黑糖咖啡雪綿冰 巧酥花生雪綿冰/紅豆花生雪綿冰/芋頭花生雪綿冰/蓮子花生雪綿冰 香檳葡萄雪綿冰/蜜思香檳雪綿冰 107草莓牛奶雪綿冰/妖怪芒果雪綿冰

      PART4專賣店型冰品 永不退流行的傳統冰品

      109草莓牛奶泡泡冰/鳳梨泡泡冰/黑糖泡泡冰 110抹茶泡泡冰 巧克力牛奶泡泡冰/花生泡泡冰/奇異果泡泡冰 桑椹泡泡冰/烏梅泡泡冰/鳳梨泡泡冰 桂圓泡泡冰/檸檬泡泡冰/可爾必思泡泡冰 情人果泡泡冰/百香果牛奶泡泡冰/芒果牛奶泡泡冰 111花生花豆泡泡冰/桂圓紅豆泡泡冰 綠豆泡泡冰/紅豆泡泡冰/玉米牛奶泡泡冰 芋頭泡泡冰/雞蛋牛奶泡泡冰 112原味花生豆花 綠豆豆花/紅豆豆花/花豆豆花 薏仁豆花/珍珠豆花/包心豆花 芋圓豆花/芋頭豆花/蓮子豆花 綜合豆花

      113烏龍茶豆花/咖啡豆花/白木耳豆花

      114豆漿豆花/黑豆珍珠豆花

      黑豆花生豆花/黑豆綠豆豆花/黑豆紅豆豆花 黑豆花豆豆花/黑豆薏仁豆花/黑豆芋圓豆花 黑豆芋頭豆花/綜合黑豆豆花 115三色布丁豆花 巧克力布丁豆花/芋頭布丁豆花/雞蛋布丁豆花 鮮奶布丁豆花/八寶布丁豆花

      116彎豆冰 117冷熱冰 118焦糖粉圓冰/桂花荔枝冰 119仙草奶凍 120綜合仙草凍圓/蓮子芋圓冰/和風抹茶凍圓 121芋頭沙綜合圓 仙草冰/芋圓冰/包心芋頭冰/銀耳蓮子冰 芋頭蓮子冰/寒天仙草凍/芋沙仙草凍

      122檸檬愛玉/粉圓愛玉/綠豆沙粉圓 123仙草撞奶/紅蛙撞奶 青蛙撞奶/綠娃撞奶/仙蛙撞奶/仙綠撞奶

      124杏仁粉圓

      125咖啡粉圓 原味粉圓/奶茶粉圓/奶綠粉圓 鮮奶粉圓/鮮奶可可粉圓

      126酸梅叭噗 127芋頭叭噗/香草叭噗

      128花生叭噗/鳳梨叭噗

      129潤餅冰淇淋

      PART5熱甜品 冬季的因應策略

      131紅豆湯/花生仁湯 132薑汁豆花 133花生湯豆花 紅豆湯豆花/珍珠熱豆花/芋頭熱豆花 芋圓熱豆花/蓮子熱豆花/花生湯黑豆花 134銀杏紫米露 135椰奶黑糯米粥 136百合蓮子甜湯/桂棗銀耳甜湯 137燒仙草 138紅豆湯圓/花生相思翠玉 139芋頭西米露 紅豆西米露/綠豆西米露 140八寶甜湯 141薑汁地瓜 142燒麻糬

      143百香芝麻湯圓/紅豆芝麻湯圓



















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:16開19*26cm
    頁數:144

    出版地:台灣













商品訊息特點









  • 作者:吳佩諭

    追蹤







  • 繪者:天衣染藍








  • 出版社:邦聯

    出版社追蹤

    功能說明





  • 出版日:2016/7/13








  • ISBN:9789866199752




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








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(中央社記者韋樞雲林20日電)台塑企業總裁王文淵今天以台化案為例,指台灣整個社會環境到處充滿反商意識、民粹,令人非常擔心,產業將來要何去何從。

台塑企業今天晚上在雲林麥寮廠區與企業旗下各公司工會幹部餐敘。

王文淵在餐會前告訴各公司幹部,台化彰化廠營運超過50年,過去10年來沒收到一張屬於直接空氣污染排放的罰單,並且實際排放都遠低於國家標準,就連經濟部長也說台化符合最嚴格的排放標準。

王文淵說,台化彰化廠汽電共生設備操作許可證展延申請,遭種種刁難,去年提出的異動申請沒被核准,今年6月14日鑑於展延申請,依規定在 3個月前提出,仍遭37次退件,且台化將環保局要求更嚴格的排放標準都照單全收,未料縣府突然要求台化由「展延」改為「異動」,這事竟發生在民主法治的台灣,實在是不可思議。

此外,全彰化縣PM 2.5排放中,發電更只占全縣的1.4%,不知縣府為了什麼,卻說台化彰化廠是污染大戶。台化彰化廠停工後,10月17日彰化縣空氣品質PM2.5仍連續發生紫爆,直接證明不是台化的汽電共生所造成的因素。

王文淵很感慨的說,去年雲林縣才公告「禁用生煤及石油焦自治條例」遭環保署駁回;今年8月有心人士刻意操弄麥寮許厝分校遷校事件,甚至媒體11月15日以「誣指六輕殺人」標題,報導一篇不實的網路文章,經查證這篇文章完全是虛構的。

他語重心長的說,有心人士不實言論的打壓六輕,更重要的是麥寮鄉種植的美生菜占外銷日本的70%,這也直接打擊到麥寮的農民。有心人士打壓六輕,已經到了無所不用其極的地步,但他要說的是「我們的政府在哪裡?」

他強調,全球經濟持續低迷,大家原先期待新政府上台能夠帶來新氣象,但是6個月過去了,地方和中央各自為政,各走各路的亂象,國內政經環境還在適應中,讓業界都不敢有所期待。

王文淵非常擔憂台灣的未來。他說,台灣的新政府著重增加稅收,包括調高遺產及贈與稅、菸稅、地價稅、房屋稅等來推動長照等福利。

現在台灣高所得實質負擔稅率,最高可達到55.41%,美國最高也只有39.6%,不但比台灣低,未來還計劃減稅至33%。另外,台灣的新政府也鼓勵企業南向外移,將導致國內工作機會減少,也相對減少稅收,反而川普想透過製造業回流來創造工作機會,並增加稅收;相較於台灣與美國政策方向實在有天壤之別,在全球經濟不景氣的今天,讓人不得不非常擔心台灣未來的發展。1051120

中國時報【諶悠文╱綜合報導】

南韓檢方偵辦朴槿惠總統「閨密干政門」案,20日起訴了主角崔順實,以及朴槿惠的前幕僚安鐘范和鄭虎成。檢方並認定,朴槿惠涉嫌共謀作案,唯礙於南韓憲法規定,現任總統享有刑事豁免權,檢方目前無法起訴她。

助紂為虐 2幕僚被訴

檢方調查後認定,崔順實透過朴槿惠,讓青瓦台負責政策協調的前首席祕書安鐘范出面,迫使53家大企業向「Mir基金會」和「K體育基金會」捐款774億韓元(約22.6億元台幣),並據此起訴崔順實。

調查發現,兩家基金會的理事人事任免權由崔順實一手掌控,崔順實為從基金會吸金,成立體育經紀公司,並制定在大企業贊助下建設體育設施以及壟斷經營權、獨吞收益的計畫。

實際出面逼捐的安鐘范和涉嫌向崔順實提供政府文件的前青瓦台附屬祕書鄭虎成也一同被訴。檢方在起訴書中指出,「崔順實與安鐘范、朴槿惠共謀」。被迫捐款的企業供稱,他們害怕若不就範,公司將面臨計畫審核受阻、稅務稽查等麻煩,不得不聽從安鐘范等人的要求。

朴默許濫權 放任牟利

檢方已掌握安鐘范在朴槿惠具體或默許性指示下,濫用職權為崔順實牟利的線索,並將集中力量調查朴槿惠在其中扮演的確切角色。如果朴槿惠明知崔順實牟取不正當利益仍放任,須承擔法律責任。

檢方出乎意料地公布了朴槿惠的犯罪嫌疑人身分,暗示朴槿惠默許逼迫企業捐款、洩露機密文件。8名在野黨大老,包括可能參選下任總統的6人,20日當天在國會召開緊急會議,共同呼籲國會和3大在野黨討論彈劾朴槿惠。

3大在野黨 擬彈劾朴

共同民主黨前黨魁文在寅、國民之黨前黨魁安哲秀、首爾市長朴元淳等8人宣讀一份協議書,內容指朴槿惠犯罪事實明確而重大,構成彈劾事由。朴的總統任期到2018年2月屆滿。

由於檢方已把朴槿惠視為犯罪嫌疑人,對其正式立案,並將繼續調查,且計畫下周當面訊問她,朴槿惠可能被查出其他罪行,卸任後恐立即遭到起訴。朴的律師柳榮夏駁斥檢方的說法僅是「想像」,朴槿惠不會接受檢察官訊問。

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民間團體首爾集會 力挺朴槿惠 (圖)











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中央社



出清特賣

2016年11月19日週六 台北標準時間下午3時28分





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下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者劉得倉曼谷22日專電)泰國政府今天決議自12月起免簽證費3個月,落地簽證費調降為1000泰銖。中華民國旅客也可享有上述優惠措施,泰國歡迎各國旅客來泰國觀光。

泰國內閣會議今天決議通過刺激觀光措施,包括自12月1日起至2月底免收簽證費3個月(仍需要辦理簽證),中華民國也在此一優惠措施之內,同時落地簽證費自2000泰銖調降為1000泰銖,希望各國旅客能夠到泰國來旅遊。

泰國今年由於國王蒲美蓬在10月13日逝世,全國哀悼,不過泰國商務部已經決定今年12月中旬起的購物折扣季照常舉行,預計有最低2折至8折不等的優惠。跨年活動只是不施放煙火而已,其他活動照常,農曆春節活動也如常舉行,旅客可把握免簽證費的期間到泰國旅遊。

泰國政府為提升觀光旅遊品質,在今年9月間整頓旅遊市場,取締零團費旅行團,查扣2000多輛大型遊覽車和不法旅行業者資金47億泰銖(約新台幣46億元),此一舉動雖然整頓旅遊市場秩序,但也減少大陸旅客來泰國的情況,

還有3家泰國航空業者受波及出現財務狀況。根據統計資料,入境曼谷國際機場的大陸旅客從8月間的每日1萬3000人,滑落至今剩下4000人次。

旅行業者希望利用泰國旅遊旺季期間,可以多做一些業績。泰國幾乎所有旅遊活動都已經恢復正常,只有民眾依舊穿著素服而已,其他娛樂場所等都已正常營業。1051122

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